BRASILIEN – ÄTHIOPIEN

Beim Verkosten dieser Mischung waren wir sofort positiv überrascht. Die Bohnen haben einen süßen, vollen Körper, in dem sich Karamell- und Schokoladennoten wunderbar entfalten.

Das Highlight ist der frische, blumige Abgang, den die äthiopischen Bohnen mitbringen. Das macht diesen Blend zu einem spannenden und ausgewogenen Espresso, aber ebenso zu einer hervorragenden Basis für Latte Macchiato oder Cappuccino.

Brühempfehlung

Unsere Grundeinstellung: 18,5 Gramm Kaffeepulver, eine Durchlaufzeit von 25 Sekunden für 36 bis 37 Gramm Espresso. Von hier aus kannst du das Rezept ganz einfach nach deinem Geschmack weiter feinjustieren.

So bereiten wir unseren Brasilien-Äthiopien-Blend am liebsten zu:

• 18,5 Gramm Kaffeepulver
• 22 bis 26 Sekunden Durchlaufzeit
• 43 Gramm fertigen Espresso

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Herkunft und Details

Alle unsere Kaffees sind offiziell Specialty Coffee. Auch diese Bohnen aus Brasilien und Äthiopien erreichen eine Bewertung von 84+ nach den Richtlinien der Specialty Coffee Association. Dieses Siegel wird nur an Kaffees vergeben, die mindestens 80 von 100 Punkten in Qualität und Geschmack erzielen.

Die brasilianischen Bohnen stammen von der Finca Monte Alegre in Monte Belo, wo die Familie Vieira seit vier Generationen Kaffee anbaut. Die äthiopischen Bohnen kommen von der Suke-Quto-Plantage in Guji. Dort setzt sich Besitzer Tesfaye Bekele für nachhaltige Anbaumethoden und ein stabiles Einkommen für die lokale Gemeinschaft ein.

• Herkunft: Brasilien, Äthiopien
• Plantage: Monte Alegre (Minas Gerais), Suke Quto (Guji)
• SCA-Bewertung: 84+
• Aufbereitung: Natural, Washed
• Varietäten: Bourbon und Mundo Novo, Kurume und Welicho
• Röstgrad: Medium

Lust auf mehr?

Neben diesem Brasilien-Äthiopien-Blend findest du bei uns noch weitere Specialty Coffees. Du kannst dich nicht entscheiden? Dann probier unser Kaffeebohnen-Probierpaket. Hast du noch Fragen? Schreib uns gern, wir helfen dir weiter.